La Ricerca e Sviluppo della Glorioso studia nuove tecnologie per formulare nuovi prodotti freschi, secondi pronti e prodotti senza glutine rispettando la mission dell’azienda. Ogni fase dello sviluppo e della successiva produzione è attentamente seguita da un laboratorio interno che svolge analisi sia strumentali che con valutazioni di gradimento espresso da panel test qualificati.