La storia della razza bovina piemontese inizia circa 30.000 anni fa, quando lo zebù pakistano è arrivato nell’attuale Piemonte e vi si è insediato.
La carne di questi bovini ha caratteristiche organolettiche e nutrizionali superiori, è magra, ha un contenuto irrisorio di colesterolo ed è molto gustosa e succosa.
È ottima cruda, battuta al coltello e condita con olio, sale e pepe.

Buon appetito, allora!