• 600 g di Bocconcini di bovino Glorioso 

• olio extravergine di oliva q.b.

• 4 carote

• 1 costa di sedano

• 1 cipolla

• passata di pomodoro

• 1 cucchiaio di farina

• timo q.b.

• brodo di carne q.b.

• sale q.b.

• pepe nero q.b.

 

Preparazione: in una casseruola fai appassire un trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio, aggiungi la carne e falla rosolare. Dopo un paio di minuti, spolvera la farina, mescola e aggiungi la passata di pomodoro. A questo punto, ricopri con brodo caldo e chiudi con un coperchio, lasciando cucinare per 45 minuti e girando ogni tanto. Per finire, aggiungi le patate a tocchetti, il sedano e le carote sbucciate e a rondelle, copri di nuovo e lascia cuocere per altri 40 minuti. Aggiungi il timo, lascia riposare alcuni minuti e servi.

Buon appetito!