Tagliata di scottona al vino rosso

Per gli amanti della carne una ricetta gustosissima, semplicissima da preparare, ma che richiede molta attenzione nella cottura della carne. Arricchita dalla riduzione di vino rosso verrà molto apprezzata.

Ingredienti (per 2)

Preparazione: in un pentolino rosola lo scalogno tritato con metà del burro, aggiungi il vino, sala, pepa e cuoci a fiamma bassa fino a dimezzare il liquido; poi, filtra con un colino e mescola aggiungendo il burro rimasto, fino a quando la salsa acquista cremosità; cuoci la tagliata sulla griglia per 3 minuti per lato (o più, in base alla cottura che preferisci); infine, tagliala e servila condita con la riduzione di vino rosso e con pomodorini ciliegini come contorno.

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